Çiçek Ekmek

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya 40gr
• Aldığı kadar ılık su
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unumuzu karıştırma kabına alıp havuz şeklinde ortasını açıyoruz.
2. İçine mayamızı ufalayıp şeker ve bir miktar su ile 1-2 dk bekletip yavaşça elimizle karıştırıyoruz .
3. Maya açılınca unlu kalan kenar tarafa tuzumuzu serpiyoruz.
4. Azar azar su ilavesi ile hamurumuzu yoğuruyoruz ,kulak memesinden biraz daha yumuşak kalacak şekilde yoğuruyoruz .
5. Hamuru toparlamak için elimizi yağlayıp hamuru iyice toparlayıp mayalanma için üzerini kapatıyoruz.
6. 1 saat kap mayası yaptıktan sonra hamurumuzu bezeler yapıp çiçek şeklini veriyoruz.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıp 1 saat tepsi mayası için bekletiyoruz.
8. Mayalanan ekmek hamurumuzun üzerine su sürüp susam döküyoruz.
9. 220 C de önceden ısıtılmış fırınına vermeden önce fırının içine ısıya dayanıklı kase dolusu suyu alt zemine yerleşiyoruz.
10. Sonrasın da tepsiyi fırına verip 20 dk kontrol ederek pişiriyoruz. Benim hamurdan 2 adet ekmek çıktı. Afiyet olsun.