Çift Köfteli Islim Kebabı

Çift Köfteli Islim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kemer patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Köfte Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan (Rondodan çekilmiş)
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sos İçin

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Patlıcan Kızartmak İçin

• 3- 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Çift Köfteli Islim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur. 2- 3 mm kalınlığında uzunlamasına dilimlenir ve tuzlu suda bekletilir.
2. Daha sonra patlıcanların tuzlu suyu yıkanıp süzülür ve iyice kuruladıktan sonra bir fırça yardımıyla patlıcanlar sıvı yağ ile yağlanır ve ısınmış teflon tavada arkalı önlü pişirilir.
3. Havlu kağıt serili bir tepsiye alıp yağı süzdürülür.
4. Köfte için bütün malzemeleri derin bir kaba alın elinizi ıslatarak yoğurun. (soğanın suyunu süzün)Biraz dinlendirip köfte şekli verin.
5. Patlıcanları pişirdiğiniz tavada köfterde 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile arkalı önlü pişirilir.
6. Pişen patlıcanları üst üste koyup artı şekli verilir içine 2 tane üst üste köfte koyup bohca gibi kapatılıp kürdan ile tutturulur.
7. Üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biber geçirilir.
8. Patlıcan ve köfteler bitene kadar yapılıp tepsiye dizilir.
9. Sos için su ve salçalar karıştırılıp bohça yapılan patlıcanların üzerinde gezdirilir.
10. Önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında yaklaşık 35, 40 dk kadar pişirilir.
11. Daha sonra pirinç pilavı eşliğinde sıcak servis edilir.
    Afiyet Olsun 🤗🤗