Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 kg un
• 2 tane maden suyu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 5 yemek kaşığı sulu yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 500 grm kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz

Baharatlar

• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pul biber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz derin bir kaba unu alıp küçük havuz yapıyoruz.
2. Daha sonra yoğurt sirke tuz ve maden suyu nu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz ve 15 dkk dinlendirip mandalinadan küçük bezeler yapıp üzerini bir bez ile kapatıyoruz.
3. Daha sonda kıymalı içini hazırlıyoruz soğanları çok küçük doğruyoruz ve maydanozların da ince ince kıyıp üzerine baharatları ilave ederek iyice karıştırıyoruz ve iç harcımızda hazır.
4. Bezlerimizi güzelce açıp bir tarafına kıymalı harcımızdan sürüp diğer katını üzerine kapatıyoruz.
5. Yuvarlak bir çay tabağı gibi bir tabak ile kenarda fazla hamuru kesip alıyoruz.
6. Böreklerimizi bu şekilde daha sonra uygun bir tavaya sıvı yağ ilave ediyoruz ve iyice ısındıktan sonra börekleri alt üst kızartıp sıcak servis yapıyoruz şimdiden yapan herkese afiyet şifa olsun 🥰.