Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr çiğ köftelik bulgur(kara bulgur)
• 200 gr çiğ köftelik kıyma
• 2 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ
• 2/3 su bardağı nar ekşisi
• 1 demet maydanoz
• 7 adet taze soğanın yeşil kısımları
• 1.5 paket çiğ köftelik baharat
• arzuya göre pul biber
• 3 baş sarımsak
• 300 gr salça

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Sarımsakları ince ince doğrayın.Etin üzerine çiğ köfte baharatının birazını dökerek bekletin. Maydanoz ve taze soğanları ince ince doğrayın.
Bulguru sarımsaklarla karıştırarak,sarımsaklar kaybolana kadar ovuyoruz. Yaklaşık bir 20 dakika sürüyor.
Çiğ köfte baharatını arzuya göre pul biberi ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
Suyu ekleyip yine yoğuruyoruz.
Salçayı ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
Eti katarak yoğuruyoruz.
Zeytinyağı ekleyip yoğurmaya devam,zeytinyağını çekince nar ekşisini ekleyerek yoğuruyoruz.
Taze soğanı ekleyerek yoğurmaya devam,
Maydanozu ekleyerek yoğurduktan sonra şeklini veriyoruz.