Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı kaynamış su
• 2-3 diş sarımsak
• 1. 5 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kasığı acılı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/1. 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İnce bulgur üstüne kaynamış su gezdirip tuzu ile karıştırılır. Ardından soğan ve sarımsağı rendeleyip koy karıştır. Domatesleri rendele baharatları ve salçayı ekleyip, elini ıslata ıslata bulgur ezilene kadar yoğur yumuşadıktan sonra zeytinyağı ve nar ekşisini ilave ederek biraz daha yoğurulur. 5/10 dk dinlendirilmeye bırakılır. Malzemeden az bir şey alıp elimizde sıkıştırırız. ( arzuya göre maydanoz da koyabilirsiniz) 😊😊😊