Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket esmer ince bulgur
• 3 soğan
• 1 kg domates
• 1 bağ maydanoz
• 4-5 dal taze soğan
• 1 su bardağı isot
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 limon
• Tuz.
• 1 su bardağı sıvı yağ

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Domateslerin kabuklarını soyup robotta iyice çekelim. Bir tencereye döküp kaynatalım. Bi on dk kaynadıktan sonra ateşten alalım. Esmer bulguru sıcak domatese dökelim ve ağzını kapatıp 15 dk ıslanmaya bırakalım. Bulgurumuz ıslanırken diğer tarafta yeşilliklerimi incecik doğrayalım. Soğanı da robotta ince çekip hazır edelim. Islanan bulgura önce soğanı ekleyip biraz yoğuralım. Daha sonra yeşillikleri ekleyip biraz daha yoğuralım. Sıvı yağ isot, nar ekşisini, limonu ve tuzunu da ekleyip 10 dk kadar daha yoğuralım. Şeklini verip servis edelim. Afiyet olsun. Not; Çiğ köftemiz buzdolabında ilk günkü özelliğini kaybetmeden 1 hafta durabilir. 😊