Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 200 gr yağsız kıyma
• 5 su bardağı ince esmer bulgur
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü
• 2 tatlı kaşığı isot
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet limon

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı terbiye edelim.
2. Bir kabın içine kıyma yoğurt salçalar baharatlar nar ekşisi ve yağı koyup karıştıralım.
3. Dinlenmesi için kenara koyalım.
4. Kuru soğan ve sarımsağı robottan geçirip ince bulgur la biraz yoğuralım ezelim.
5. 10 dakika gibi daha sonra kıymalı harcı ekleyip bulgur yumuşayıncaya kadar yoğuralım.
6. En son maydanozu doğrayıp ekleyelim şekil verip servis edelim. Afiyet olsun