Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 çay bardağı ince bulgur
• 2 adet ince kıyılmış soğan
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bulguru sıcak suyla 10 dk ıslayalım.
2. İçine soğanı ince ince doğrayıp ekleyelim ,daha sonra tuz, karabiber ,pulbiber,kimyonu ve salçayı ilave edelim.
3. İsotu iki yemek kaşığı sıvı yağ veya su ile karıştırıp ilave edelim çünkü isot ıslandığı zaman rengini veriyor.
4. Bütün malzemeleri tamamlayınca yoğurmaya başlayalım.
5. Bulgurlar yumuşayana kadar iyice yoğuralım.
6. Yumuşadıktan sonra 1 su bardağı sıvı yağ ve maydanozu ince ince doğrayıp ilave edelim.
7. Yoğururken arada bi elimizi suya batırıp yoğuralım.
8. Elimizle şekil verip tabağa dizlerim. Afiyet olsun 😊.