Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 2-3 çorba kaşığı biber salçası( salçadan salçaya değiştiği için  eğer salçanız rengi hemen veriyorsa 2 kaşıkta olabilir)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı  karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz( ama isottan biraz fazla koyabiliriz damak tadınıza göre)
• Çok küçük doğranmış maydanoz (ben sevdiğim için ve güzel olduğu için kullanıyorum)
• 1  büyük boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ yada zeytin yağı
• Kuru domates suyu

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. ▶️Kuru domatesi biraz suya koyup kaynatıp ya domatesler ile beraber yada domatesin suyu ile sadece köftelik bulgur ıslatıp 5-10 dakika beklenir.
2. ▶️Tüm malzemeleri ufacık doğrayıp iyice yoğrulur.
3. ▶️Sonlara doğru ara ara yağ koyularak yoğrulur.
4. ▶️En sonda nar ekşisi istenilen ölçüde koyup bir kez daha yoğrulur servise hazır 🌹.