Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo çiğ köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 paket çiğ köfte harcı
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 3 yemek kaşığı biber salça
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 tane domates
• 1 litre ılık su
• Tuz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu yoğurma kabına dökelim üzerine bütün baharatları ekleyip karıştıralım.
2. Yaklaşık 1 litre su ile bulgurumuzu ıslatalım ( kontrollü dökelim suyu çok koyarsak hamur gibi olur).
3. Bulgurun hepsi ıslanınca su dökmeyi bırakalım. Üzerini bir tepsi ile kapatıp bulgurun şişmesini bekleyelim.
4. 20 dk kadar, şimdide soğanı, sarımsağı ve domatesleri rondodan geçirelim.
5. Dinlenmiş olan bulgurun üzerine dökelim, salçaları, sıvı yağını ve nar ekşisini de ekleyip yaklaşık 45 dk yoğuralım ( ne kadar çok yoğurursak o kadar lezzetli oluyor)

Sonrada sıkma işlemini yapalım. Afiyet olsun.