Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası (acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 tane orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 3 tane domates
• 2-3 yemek kaşığı isot
• 4 yemek kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 su bardağı bulguru 2 su bardağı kaynar su ile ıslatın ve üzerini kapatın.
2. Baharatları da ekleyip karıştırın ve üzerini kapatın diğer malzemeleri hazırlayana kadar.
3. Soğanı rendeleyin salça ile beraber ekleyin.
4. Maydanoz hariç diğer malzemeleri ekleyip 20-30 dakika yoğurun.
5. Ben mutfak şefinde yoğurdum ama elinizle de yoğurabilirsiniz.
6. Maydanoz ve biraz daha zeytinyağı ekleyip 10 dakika daha elde yoğurup şekillendirip servis tabağına alın.
7. Çok lezzetli oluyor deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. ❤️.