Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince esmer bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolusu salça (Domates biber karışık)
• 1,5 yemek kaşığı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber, kimyon, kekik
• 3 çay kaşığı tuz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Rendelenmiş soğan ile sarımsağı ve diğer bütün malzemeleri tepsiye alalım.
2. Sıcak suyu döktükten sonra karıştırıp yoğurmaya başlayalım.
3. Uzun uzun yoğurmak gerekiyor. Eğer ki su yetersiz gelirse hâlâ bulgurlarda sertlik varsa azar azar su ekleyebilirsiniz.
4. Kıvam alınca şekillendirelim. Çiğ köftemiz hazııır 😍.
5. Dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Ben kıvırcık marul, roka, şalgam, limon gibi malzemeler kullandım.

Afiyet olsun 🌼 Mutfaktabiri. Var ismiyle ınstagram sayfamı ziyaret etmeyi unutmayın ❤.