Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 çay bardağı isot
• 3 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 rendelenmiş soğan
• 3 diş sarımsak

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iki su bardağı bulguru iki su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Üzerini kapatıp 15 dakika kadar bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Bulgur şiştikten sonra üzerine bir soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
4. Soğanı ve geriye kalan bütün malzemeleri de ekleyip biraz yoğuruyoruz.
5. Daha sonra çiğköfte tepsisine koyup yoğuralım 30 dakika iyice ezilip kıvam alınca da elimizle sıkarak şeklini verelim.
6. Eğer vaktiniz varsa üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında bir saat kadar dinlendirirseniz çok daha iyi kıvam alacak ve şekillenecektir. Afiyet olsun.