Çiğ Köfte Baharatlı Leziz Biber Dolması

Çiğ Köfte Baharatlı Leziz Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• 1 sivri biber
• 2 domates
• Çeyrek tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı Sumak
• 2 çay bardağı zeytinyağ

Pişirirken üzerine;

• 1 litre sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 5 adet arpacık soğan
• 3 diş sarımsak

Çiğ Köfte Baharatlı Leziz Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberlerimizi üst kulpundan açıp sudan geçirip bir kenara alalım. (Kulpları atmayın ağzını kapatmak için kullanabilirsiniz).
2. Derin bir kaba küçük doğradığımız soğan, biber, maydanoz ve domatesleri koyalım üzerine 2 su bardağı ıslatılmış pirinci ilave edelim. (Dolmalık biberleriniz çok büyükse 2, 5 ya da 3 su bardağı pirinç de kullanabilirsiniz göz kararı ile)
3. Ayrı bir kasede biber ve domates salçamızı az ılık bir suyla yumuşatıp üzerine ilave edelim yine ayrı bir kaseye zeytinyağını boşaltıp içerisine çiğ köfte baharatını, sumak, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek güzelce çırpalım ve malzememizin üzerine dökerek malzememizi de baharatı yedire yedire karıştıralım.
4. Hazırladığımız malzemeyi dolmalık biberlerin içine serçe parmak kalınlığında boşluk bırakarak dolduralım biberin ağzını domates veya biberin kendi kulpu ile kapatalım.
5. Doldurduğunuz biberleri gelişi güzel derin bir tencereye dizelim 1 litre sıcak suyu kaynatıp içerisine bir çay kaşığı reyhan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı limon tuzu, 5 adet arpacık soğanı ve 3 diş sarımsağı karıştırıp tencereye biberlerin üzerine ilave edelim.
6. Orta ateşte 30-35 dakika kadar pişirelim piştikten sonra dinlenmesi için tenceremizi bir kenara alalım ve orta ılıklıkta servis ederim. Kolay gelsin. Afiyet olsun. 😊