Çiğ Köfte (Bu Tarif Başka)

Çiğ Köfte (Bu Tarif Başka) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 1 buçuk su bardağı kaynar su
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 büyük domates yoksa domates sosu veye menemende olur
• 1 limon
• 2 kaşık domates salçası
• 3 kaşık biber salçası
• 1 çay bardağından biraz eksik nar ekşisi
• 1 çay bardağı sızma zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 talı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı sumak

Çiğ Köfte (Bu Tarif Başka) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle3 bardak bulguru bir kaseye alalım, üzerine 1 buçuk su bardağı kaynar su döküp karıştırıp ağzını kapatıp 10 dk bekletelim .
2. Bulgur beklerken biz önce soğanı bir doğrayıcıda çekip suyunu sıkalım .
3. Suyu mutlaka sıkmalıki acı tadı köfteye geçmesin.
4. Domates varsa yoksa menemen veya domates sosu (1 su bardağı) bunlardan biri olur onuda doğrayıcıda çekelim.
5. Sarımsağı ekleyelim.
6. Limonu yıkayıp kabuklu olarak doğrayalım .Halka halinde kesip ekleyelim.
7. Bulguru tepsiye alalım ,önce salçayı ,baharatları katıp beş daki yoğuralım, sonra limonu içine katıp 5 dakika yoğurup kabuklarını bulgurun içinden alalım .
8. Daha sonra soğan, domatesi de katıp 5 dakika daha yoğuralım .
9. Malzemeleri aralıklı olarak katalımki bulgur birden şişmesin en son zeytin yağı ve nar ekşisinide katarak iyi bir şekilde yarım saat kadar yoğurup eldivenle şekil verip servis tabağına alalım .

Deneyeceklere kolay gelsin 🥰not zeytin yağınız mutlaka sızma olmalı lezzetini çok etkiliyor.