Çiğ Köfte (Et Bulyonla Nefis)

Çiğ Köfte (Et Bulyonla Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı köftelik bulgur (ince bulgur)
• 2 adet et bulyon (ben knor kullandım )
• 4 yemek kaşığı  biber salçası
• 2 yemek kaşığı  domates salçası
• 4 adet domates
• 1 adet soğan
• 6 dış sarımsak
• İstenilen miktarda isot (ben 150 gr kullandım )
• Baharatlar 4 tatlı kaşığı  yeni bahar, 4 tatlı kaşığı  kişniş, 4 tatlı kaşığı karabiber, 4 tatlı kaşığı  kimyon
• 1 çay kaşığı  tarçın
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı zencefil, 2 tatlı kaşığı  sumak, 2 tatlı kaşığı  toz şeker
• 1 su bardağı  zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı  nar eşkisi

Çiğ Köfte (Et Bulyonla Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler sizlerle nefis bir çiğ köfte tarifi paylaşacağım biraz zahmetli ama beklemeye o zahmete değiyor.
Öncelikle domates soğan ve sarımsağı robotta çekiyoruz. Tepsimize tüm malzemelerimizi koyuyoruz. Yavaş yavaş çektiğimiz soğan sarımsak ve domateslerimizi koyuyoruz. İyice baharatlar ve domateslerimiz karışana kadar yoğurduktan sonra en az 50 dk olacak şekilde yoğurma aşamasına başlıyoruz. Çiğ köfte yoğurulurken evi mis gibi baharat kokuları sardı. Köftemizi iyice özleşene kadar ve bulgur tadı gelmeye ne kadar yoğuruyoruz. 50 dknın sonunda nefis mis gibi çiğ köftelerimiz hazır. Bir tabağa zeytinyağ koyuyoruz. Elimizi zeytinyağ a batırıp köftelerimizi küçük sıkıyoruz. Ve servis tabaklarına koyuyoruz. (eğer çiğ köfteniz kalırsa tekrar top haline getirip strec filimle üzerini kapatıyoruz. Yiyeceğimiz gün zeytinyağa batırdığımız elimizle bir yoğurup tekrardan yiyebiliyoruz. )yanında bolca nane maydanoz ve göbek marol ve ayranla afiyetle yiyoruz. 😊😊😊afiyet olsun😊😊😊