Çiğ Köfte (Etsiz)

Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı ince bulgur
• 1 orta boy patates
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı köfte baharatı
• 1 tane limon
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyup haşlayalım.
2. Diğer yandan soğan ve sarımsakları çok ufak bir şekilde doğrayalım, haşlanan patatesleri ezelim.
3. Bütün malzemeleri köfte leğenine koyalım.Yoğurdu, soğanı, sarımsağı, patatesleri , baharatları ,limonu ortadan ikiye bölüp ekleyip yoğuralım.
4. Köftenin tadına bakarak damak zevkine göre istenilen baharatları, tuzu, nar ekşisi ayarlanır. Az olursa arttırılır, biraz daha yoğrulur servise hazır. Salata ayran turşu eşliğiyle. Afiyet olsun.