Çiğ Köfte Gibi Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Gibi Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çiğ köftelik kıyma
• 1 kg çiğ köftelik düğü
• 1 kg domates (robotta çekilmiş)
• 1 adet büyük kuru soğan( robotta çekilmiş)
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• 1/2 (yarım) ince doğranmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 tatlı kaşığı pul biber
• 6 tatlı kaşığı tuz
• 5 tatlı kaşığı karabiber
• 5 tatlı kaşığı kimyon
• 13 tatlı kaşığı isot
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi

Çiğ Köfte Gibi Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiğ köfte tepsisinin içine düğüyü, kuru soğanı ve sarımsağı alıp ovmaya başlıyoruz, 10 dakika kadar sonra domatesleri ekleyerek ovmaya devam ediyoruz.
2. Yarım saat kadar sonra kıymayı da ilave ediyoruz. Kıyma ve düğü birbirine iyice karışıncaya kadar yoğuruyoruz.
3. Salçaları zeytin yağını ve nar ekşisini de katıp yumuşamaya başlayıncaya kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Sırayla baharatları ve limon suyunu da ekliyoruz. Tamamen yumuşayınca son olarak maydanozu da ilave edip sıkmaya geçiyoruz.
5. Zevk e göre pul biber ve isot miktarlarını ayarlayabilirsiniz.
6. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum, hiç pişman ol olmayacaksınız arkadaşlar 😊.