Çiğ Köfte Tadında Kısır

Çiğ Köfte Tadında Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• İnce köftelik esmer bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 deste maydanoz
• 1 deste taze nane
• 4-5 taze yeşil soğan
• Domates salçası
• Biber salçası
• Karabiber pul biber
• Nar ekşisi

Çiğ Köfte Tadında Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Kişi sayısına göre ( ben çay bardağı kullanıyorum ölçü olarak) bulguru geniş bir kaba alıyoruz. Üzerini kaynamış suyla ıslatıyoruz. Üzerine karabiber ve pul biberini de atıp üzerini kapatıp bekletiyoruz, şişmesi için. O şişerken bizde bol yeşilliklerimizi doğruyoruz. Daha sonra bulgurumuza kuru soğanı doğruyoruz. Domates salçası (bol kullanılmalı) ve biber salçasını ekleyip yoğuruyoruz. Yeşilliği ve nar ekşisini de ilave ediyoruz. En son olarak da sıvı yağını ekleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.