Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram yağsız birkaç kez çekilmiş et
• 1 küçük haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• Kişi sayısı kadar köftelik bulgur
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru yoğuracağımız derin ve geniş kaba alıyoruz.Yanına kuru soğanı rendeliyoruz .Salçaları baharatı, kişnişi koyup yoğurmaya başlıyoruz .Arada elimizi ılık suyla ıslatıyoruz .Bulgurumuz şişmesin diye sürekli yoğuruyoruz .Salçayı iyice yedirdikten sonra eti ve haşlanmış patatesi ekleyip onunla yoğuruyoruz.İyice yumuşayan köftemize maydanozu ekliyoruz .Bir iki kez çevirdikten sonra sıkım yapıyoruz yada topak olarak servis yapabilirsiniz. Yanına yumurta kızartabilirsiniz ezme salata ve ayranla servis yapabilirsiniz .Afiyet olsun.
NOT: İsteyenler acı Urfa isotunu da ekleyip yoğurabilir ki acı bambaşka güzel oluyor ben rahatsız olduğumdan şimdilik acısız yiyorum.