Ciğer Kavurma

Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana ciğeri
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 kaşık kuyruk yağı

Ciğer Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar çok güzel bir ciğer tarifi vereceğim. Ciğerimizi bir saat önceden suda bekletiyoruz ki kanı temizlensin yoksa ağır bir koku yapar ciğer. O süre içinde soğanımızı soyup küçük küçük doğruyoruz. Tenceremizi alıp kuyruk yağını eritip soğanları ekliyoruz. Beraber güzelce kavuruyoruz. Zaten kısık ateşte kuyruk yağı erir. Ardından ciğerleri süzüp tencereye alıyoruz. Güzelce kavuruyoruz. Daha sonra salça ve baharatları ekliyoruz. Ciğer suyunu bırakacaktır. O yüzden ben su eklemedim. Pişince servis tabağına alıyoruz. Herkese afiyet olsun.