Ciğer Kavurma

Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet orta boy soğan
• 1 adet kuzu ciğer
• 400 gram az yağlı kıyma
• 3 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı pul biber
• Sıvı yağ

Ciğer Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğerimizi robotta çekiyoruz. Çok küçük olmayacak şekilde orta düzeyde olsa yeterli.
2. Çektikten sonra tenceremize sıvı yağı koyuyoruz.
3. Biraz ısındıktan sonra çektiğimiz ciğeri koyuyoruz ve pişiriyoruz.
4. Biraz piştikten hemen sonra kıymayı ekliyoruz ve birlikte güzelce pişiriyoruz.
5. Üzerine doğradığımız soğanları ekliyoruz.Bununlada güzelce pişiriyoruz.
6. En son tuzunu baharatını ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
7. İyice harmanlayıp kısık ateşte 5 dakika daha kavuruyoruz.
8. Piştikten sonra biraz dinlenip servis edilebilir.

Afiyet olsun. Deneyecek olanların ellerine sağlık. Pide içerisine koyup dürüm yapabilirsiniz. Ben öyle tercih ettim. İçine de lokanta usulü piyaz harika oluyor.