Ciğer Kavurması

Ciğer Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kiloya yakın dana ciğeri
• 2 adet biber
• 2 adet soğan
• 5-6 adet sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tutam kuru nane
• 1 su bardağı su

Ciğer Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana ciğerin zarlarını ayırıyoruz ve küçük doğruyoruz.
2. Yıkayıp tavaya alıyoruz ve bir bardak suyumuzu ekliyoruz.
3. 4-5 dakika haşlıyoruz.
4. Daha sonra süzüp sudan alıp tenceremize tekrar koyup sıvı yağını ekleyip kavuruyoruz.
5. Bir kaç kere karıştırarak hafifçe kızarmasını bekliyoruz.
6. Soğanı ve biberleri sarımsakları doğruyoruz.
7. Ciğerin üzerine ekliyoruz.
8. Soğanlar ve biberler piştikten sonra baharatları ekliyoruz.
9. Tuzunu da ayarlayarak ocağı kapatıyoruz.
10. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.