Ciğer Kavurması (Ciğer Sote)

Ciğer Kavurması (Ciğer Sote) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu ciğer
• Yarım kg kuzu boşluk kıyma
• 5-6 adet orta boy kuru soğan
• 6 adet köy biberi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 7 adet orta boy domates
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Bir yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz

Ciğer Kavurması (Ciğer Sote) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba uzun bir aradan sonra yeni bir tarifle buradayım 🤗İnşallah denersiniz beğeneceğinizden eminim🤗 💐 Ciğer yemeyen çocuklarınız bile severek yiyecek kokusu olmuyor lezzeti ise şahane😋

1. Kuzu ciğeri ufak ufak doğruyoruz bol su altında iyice kanlı suyu bitene kadar yıkıyoruz.
2. Doğranan ve yıkanan ciğeri tencereye koyup bir iki dakika rengi dönene kadar şöyle bir çeviriyoruz. Daha sonra ciğeri tekrar süzgeçe alıp bol suyla yıkıyoruz böylece kanı iyice gidiyor 👍🏻
3. Tencereyi de güzelce yıkadıktan sonra içine zeytinyağını ekliyoruz.
4. Ciğeri de tencereye koyup kavurmaya başlıyoruz.
5. Ciğerler çıtır çıtır edene kadar kavurup üzerine kıymayı ekliyoruz.
6. Kıyma yağını salana kadar kavurmaya devam ediyoruz üzerine ince ince doğradığımız kuru soğanları ve biberleri de ekliyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.
7. Soğanlar ve biberler ölünce rondodan geçirdiğimiz domatesleri bir kaşık biber salçasını tuz karabiber ve toz biberi de ekleyip şöyle bir karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Baharatlar arzu ettiğiniz miktarda olabilir🙂
8. Yaklaşık 20 dk sonra yemeğimiz hazır üzerine maydanoz yanına güzel bir ayran ile servis ediyoruz.
   Afiyet olsun 😊🎈