Ciğer Kavurması Tarifi

Ciğer Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ciğer
• 100 gr kuyruk yağı
• Yarım kg kuru soğan
• 4 tane yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı salça

Ciğer Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Kuyruk yağını tencerede eritiyoruz. Ciğeri kıyma halinde eriyen kuyruk yağına ilave ediyoruz. Yarım saat bu şekilde pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra biraz daha kavuruyoruz. Soğanları halka halka doğrayıp biberleri de ayıklayıp ciğere ilave ediyoruz. En son olarak baharatlarımızı da attıktan sonra dumanı üstünde ciğerimiz servise hazır. Ciğerimizi isterseniz roka salatasıyla da servis yapabiliriz. Tabi ciğer kimyonsuz olmaz :)
İyi afiyetler :)