Ciğer Kavurması Yapımı

Ciğer Kavurması Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ciğer (dana ciğeri)
• 4 adet soğan
• 3 adet biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kırmızı biber
• Kimyon
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Ciğer Kavurması Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ciğerler yıkanır ve kuşbaşı şeklinde doğranır. Ciğerleri tenceremize koyup ocağın altını açıyoruz. Ciğer zaten kendiliğinden su saldığı için hiç bir şey ilave etmiyoruz. Kendi halinde ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Başka bir tencerede yağı, soğanı, biberi kavuruyoruz. Bir kaşık salçamızı ve domatesimizi ekleyerek kavuruyoruz. Bir kenarda bekleyen ciğeri karışımın üzerine boşaltıyoruz. Baharatları unutmayalım. Sık sık karıştırarak ciğerlerimizi pişiriyoruz. Soğanları çok kavurmuyoruz. İsteğe bağlı pişmesine yakın maydanoz koyabilirsiniz. Ciğerin kokusunu alır. Afiyet olsun…