Ciğer Sote

Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana ciğer zarı soyulmuş olucak
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1. 5 bardak sıcak su
• Tuz, Karabiber, Kırmızı toz biber çok az kimyon

Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

Ciğerin zarlarını soyup çok iri olmayacak şekilde küp küp doğrayıp, sıvı yağda suyunu salana kadar soteleyelim ,sonra sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım ,bu arada tavanızın teflon tarzı yapışmaz tava olmasını öneririm. Daha sonra üzerine ince ince doğradığımız soğanı ilave edip soteleyelim. İnce doğradığımız biberleri, sarımsakları, domatesleri ilave edelim ve soteleyelim. Ardından tuzu, baharatları, yarım bardak sıcak suyu ilave edip, ağzı kapalı olarak pişinceye kadar pişirelim yanında nohutlu pilav ve patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz afiyet bal şeker olsun.

Not: Ciğer Soteyi sıcak sıcak servis yapalım.