Ciğer Sote

Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tabak tavuk ciğeri
• 1 büyük boy kuru soğan
• 5-6 yeşil sivri biber
• Kimyon, karabiber, tuz
• Sıvıyağ
• Pul biber

Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve yeşil biberleri doğrayın. Ne çok küçük de de büyük olmasın.
2. Tavuk ciğerini de orta büyüklükte kuşbaşı doğrayın (yağ kısımları çöpe atın) bir kaba alıp kenara koyun.
3. Tencereye az yağ koyun doğradığınız soğan ve biberleri bir dakika yağda çevirin.
4. Ardından ciğeri ekleyin en son tuzunu, karabiber, pul biber ve kimyonunu ekleyin bir kere daha karıştırın Ciğer suyunu tamamen çekene kadar ara sıra karıştırın suyunu çekince altını kapatın. Servise hazırdır afiyet olsun. (ciğere en çok yakışan ve tat veren baharat bence kimyon. Ayrıca hafif acı olması lezzetli yapıyor ) bu tarifimi tadıp da beğenmeyen hiç kimse çıkmadı şimdiye kadar.