Ciğer Sote (Püf Noktalı)

Ciğer Sote (Püf Noktalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk ciğeri
• 6 adet yeşil biber
• 3 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber

Ciğer Sote (Püf Noktalı) Tarifi'nin Yapılışı

Ciğerleri ufak doğrayın. 2 yemek kaşığı tuz dökün iyice ovalayın,kokusu çıksın. Sonra bol su ile yıkayın,6-7 kere suyunu değiştirin, yoksa kokar ve çamur gibi olur. Ciğerleri tencereye alın, üstünü geçecek kadar su ekleyin ve önce yüksek sonra orta ateşte ağır ağır pişirin. Ayrı bir tavada biber ve soğanları yağda kavurun. Yumuşayınca domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Domateste pişince ciğerin üstüne ekleyin. En son tuzunu ve baharatları koyup, karıştırın. 5 dakika daha kaynatıp, kapatın. Afiyet olsun.