Ciğer Sote Tarifi

Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana ciğer
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kekik

Diğer malzemeler;

• 3 adet kızartılmış patates
• 4 adet közlenmiş biber
• 3 adet domates
• 3 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğerin zarını kaldırıyoruz küp küp doğrayıp uygun bir tavaya alıp tavanın kapağını kapatın ara ara karıştırarak pişirin.
2. Suyunu çeken ciğerlere tereyağı ilave edip karıştırın.
3. Bayanları ilave edin karıştırın bir miktar daha pişmeye bırakın.
4. Ocağın altını kapatın diğer taraftan soğanları soyup yıkayın piyaz şekilde doğrayın.
5. Üzerine sumak ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edin karıştırın.
6. Servis tabağın ortasına pişmiş olan ciğeri alın etrafına fotoğrafta gördüğünüz gibi sırasıyla diğer malzemeleri koyun.

Afiyet olsun.