Ciğer Taplaması

Ciğer Taplaması Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 500 gr ciğer
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu reyhan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çağ kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 kase ince bulgur

Sosu İçin ;

• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı dolu salça
• 3 kırmızı domates rendesi
• Tereyağ ve sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Taze soğan (kıyılmış)
• Maydanoz

Ciğer Taplaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğeri rondodan ince olacak şekilde geçirelim kıyma şeklinde olacak soğan da rondodan geçirilecek resimdeki gibi büyün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
2. Tencereye makarna suyu gibi su bırakalım içine 3 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
3. Yuvarlak köfte şeklinde ama tombul değil çok ince olmayacak şekilde yuvarlak şekil verip kaynarmış suya atıp 25 dakika kaynatalım.
4. Tabaklarımıza alıp soslayalım üzerine bol yeşillik ekleyelim. Afiyet olsun