Çihirtma Çorbası

Çihirtma Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram tavuk göğsü
• 1 defne yaprağı
• 2-3 yuvarlak karabiber
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy havuç
• 2 orta boy soğan
• 3 l boy yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz biber

Çihirtma Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu istediğimiz şekilde doğruyoruz ve 2-2, 5 litre suyu ekliyoruz
2. 1 doğranmış soğanı, 1 diş sarımsağı, defne yaprağı, biberi ve havucu ekleyip haşlıyoruz.
3. Diğer taraftan tavaya yağı ekleyip ince doğranmış ikinci soğanı kızartıyoruz.
4. Rendelenmiş sarımsağı katıyoruz.
5. Üzerine unu ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişiriyoruz.
6. Tavuğu ocaktan alıyoruz göğsü ayırıyoruz. Suyunu süzüyoruz ve tekrar tencereye alıyoruz ve ocağa koyuyoruz.
7. Tavada olan karışımı ekliyoruz. Karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.
8. Yumurta sarıları ile sirkeyi iyice çırpıyoruz.
9. Kaynayınca çorbamız koyu kıvamına gelince yumurtayı ekliyoruz. Karıştırıyoruz ve tuzluyoruz.

Not: tuzu ve biberi ancak bu noktada katıyoruz.

Servis: çorbamızı bir tabağa alıyoruz.Üstüne tavuğu ekliyoruz ve yeşil soğanla süslüyoruz.

Afiyet olsun 💋.