Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağ

Kreması için

• 600 gr labne peyniri
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 200 ml sıvı krema
• 1 limonun suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tepeli nişasta

Çilek sosu için

• 400 gr çilek
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri rondodan çekin ve üzerine eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırın.
2. Yapacağınız kalıbın içine aktarıp bardakla bastırın ben 28 cmlik kelepçeli kalıp kullandım.
3. Kreması için labne ve şekeri çırpın.
4. Ardından krema, limon kabuğu ve suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Yumurtaları teker teker ekleyip her defasında güzelce çırpın.
6. En son nişasta ve vanilyayı ekleyin ve bisküvilerin üzerine aktarın kenarlarının beyaz kalması için alüminyum folyoyla altı ile kenarlarını kaplayın.
7. Fırın tepsisinin yarısına gelecek kadar su dökün kalıbı suyun içine oturtun(kalıbın altını da mutlaka folyo ile kaplayın ki su geçirmesin)
8. Önceden ısıtılmış 170° fansız fırında pişirin benim fırınımda 35 dakikada pişti bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir.
9. Pişme esnasında kapağını açmayın ve piştikten sonra fırının kapağını yarım açın ve içinde soğumasını bekleyin.
10. Daha sonra çıkarıp buzdolabına koyun.
11. Sosu için çileklerin üzerine şeker ekleyip sulanmasını bekleyin daha sonra blenderdan geçirin.
12. Suda nişastayı açıp sosun içine aktarın ve ocakta kıvam alana kadar kaynatın.
13. Ardından cheesecake’in üzerine direk sıcakken dökün ve 1 gece buzdolabında dinlendirin vaktim yok derseniz buzdolabında en az 5-6 kadar saat dinlendirin.
14. Sonrasında süsleyip servis edin. Afiyetle 🌺.