Çilli Mutfak Profiterol (Tam Ölçü Pastane Lezzeti)

Çilli Mutfak Profiterol (Tam Ölçü Pastane Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

Pâte à choux (hamuru);

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 4 tane yumurta

İç dolgu krema;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 4 dolu yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin

Üzeri için;

• 1 paket çikolata sos
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Çilli Mutfak Profiterol (Tam Ölçü Pastane Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mükemmel tat için önce iç dolgumuzu hazırlayalım; )Vanilin hariçindeki tüm malzemeler tencereye alınır ve ocağa koymadan biraz karıştırılıp ocağa orta ateşte pişirilir.
2. Yoğunlaşıp göz göz olmaya başlayınca vanilin eklenir ve 1 dk daha kaynatılıp kapatılır.
3. Soğumaya başlayınca dolabımıza kaldırabilir dinlendirebiliriz.
4. Hamur için;125 gram tereyağ ve 1 su bardağı suyumuzu tenceremize alıp yağı eritelim .
5. Kaynama noktasına gelmeden erir erimez 1 su bardağı unumuzu ekleyip 2 dakika daha pişirip sürekli karıştırıyoruz.
6. Soğutmak için ocaktan aldığımız hamurumuz 15-20 dk soğutup tek tek yumurtalarımızı ekleyip her yumurtadan sonra 1 er dakika çırpıyoruz.
7. Krema haline gelen hamuru sıkma torbası ile yoksa iki adet tatlı kaşığı ile yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı olarak koyuyoruz.(tatlı kaşıklarımızı ıslatarak hamurlarımıza daha rahat şekil verebiliriz. ).
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırınımızda 20 dakika civarı pembeleşene dek pişiriyoruz.
9. Hamurlarımız pişerken hazır çikolata sosumuzu pişirip altını kapatmaya yakın tereyağımızı ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
10. Piştikten sonra soğuyan hamurlarımızı ikiye kesip kremamızı dolduruyoruz.
11. Biraz dinlendirip çikolata sosumuzu üzerine gezdiriyoruz. Ve dolaba soğumaya bırakın.

Bir gün sonra tükettiğinizde çok daha lezzetli oluyor.

Çilli mutfak afiyetler diler :).