Çingene Çorbası
Çingene Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- Bir tatlı kaşığı pirinç
- İki tatlı kasığı kırık bulgur
- Bir avuçtan fazla tel Şehriye
- İki tatlı kaşığı yoğurt
- Bir tutam tuz
- Bir su bardağı süt
- İki su bardağı su
- Bir tatlı kaşığı irmik
- Varsa yoğurt suyu
Çingene Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
Yoğurt, yoğurt suyu, su ve süt tencereye alınır. Güzelce çırpılır iyice sıvı hale getirilir sonrada koyulaşıncaya kadar çırpılır. Koyulaşır hale gelince sırasıyla pirinç ,bulgur, Şehriye ve en son irmik ilave edilir. Karıştırılır ve kaynamaya bırakılır orta gözde kısık ateşte kaynamaya bırakılır arada karıştırın çünkü pirinç dibe çökebilir. Kapatmaya yakın tuzunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ben kendi yaptığım yoğurdu ve süzdüğüm suyunu kullandım. Siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Çorba tamamen bana aittir evde kalan şeyleri değerlendirmek için yaptım bende oğlumda keyifle yedik hoş bi tadı oldu tuzunu az atmama rağmen gayet iyiydi isterseniz tuz atmaya bile gerek yok. Dilediğiniz gibi süsleyip sunum yapabilirsiniz afiyet olsun :)
