Çiriş Çorbası

Çiriş Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çiriş
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Terbiyesi için;

• Yarım kg yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 topak limon tuzu
• 3 su bardağı su

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz

Çiriş Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Çirişi küçük küçük doğrayıp, yıkayalım.
2. Bir tencereye sıvı yağ ilave edip, çirişleri üzerine ilave edelim ve kendi suyu çıkıp o suyu çekene kadar ocakta karıştırıp pişirelim.
3. Ocağı kısalım ve biz bu arada büyük bir kaseye yoğurdu, suyu ve unu koyup çırpalım.
4. Limon tuzunu da ilave edip, ocakta pişen çirişin üzerine karıştırarak ilave edelim.
5. Ardından ocağı daha hızlı hale getirip, karıştırıp kaynamasını sağlayalım.
6. Biz bu arada tavaya sıvı yağ koyalım ve sarımsak (istenirse) koyup, kuru nane ilave edip, tencerede pişen çirişin üzerine dökelim. Katı gelirse, su ilave edilebilir.
7. En son tuzunu ilave edip, ocağı kapatıp, dinlendirelim.

Afiyet olsun.