Çiriş Otu Yemeği (Zeytinyağlı)

Çiriş Otu Yemeği (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo çiriş otu
• 1 büyükçe kelle soğan
• 1 yemek kaşığı tepeleme salça
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 1 tepeleme çay kaşığı karabiber
• 1 tepeleme toz kırmızı biber
• 1 su bardağı sıcak su

Çiriş Otu Yemeği (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiriş otunun kök kısmında beyaz bir zar olur onu çıkarın yaprak yaprak ayrılacaktır bol suya ıslatın biraz beklesin güzelce birkaç kere yıkayın, süzgece alın doğrayın.
2. Diğer tarafta tencereye zeytinyağını alin soğanı yemeklik doğrayın 3 dakika kısık ateşte kavurun üzerine salçayı ekleyip, 1-2 dakika kavurup, çirişi ekleyin.
3. Kısık ateşte arada karıştırıp çirişler yumuşayınca bulguru, suyu tuz ve biberi ekleyip, bir karıştırıp, kapağını kapatıp, kısık ateşte çirişler yumuşayıncaya kadar pişirelim.