Çiriş Yemeği (Erzurum Yöresinden)

Çiriş Yemeği (Erzurum Yöresinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo çiriş otu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 orta boy soğan
• Varsa domates suyu
• 1 avuç bulgur
• Tuz

Çiriş Yemeği (Erzurum Yöresinden) Tarifi'nin Yapılışı

Size Erzurum yöresine ait şifalı mi şifalı lezzetli mi lezzetli bir yemek tarifi vereceğim ,faydaları saymakla bitmeyen bu ot Erzurumda yetişiyor ama ben izmir de pazarlarda bulabiliyorum, sadece bu aylarda oluyor herkesin yılda 2 yada 3 kez tüketmesi gereken bir ot. şimdi tarife geçelim:)
Çirişlerin foto da görüldüğü gibi tepesinde bulunan kısmı soyulur alt kısmından bir miktar kesilir içinden bir tohum çıkar o tohum da çıkarılır ve ıspanak doğrar gibi doğranır temiz yıkanır. Ben biraz sirkeli suda bekletirim bütün yeşillikleri. Soğan yağda pembeleşinceye kadar pişirin sonra domates suyu salça tuz ekleyin, yıkadığınız çirişleri koyun ve üstüne 1, 5 su bardağı su koyup 1 avuç bulguru da ekledikten sonra ağzını kapatıp kısık ateşte 15-20 dk pişirin.

Eminim bu farklı tadı lezzet hoşunuza gidecektir. Şimdiden afiyet olsun.