Çıtır Ankara Simidi

Çıtır Ankara Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1. 5 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 3. 5 su bardağı un

Üstü için

• Çeyrek su bardağı pekmez
• Yarım su bardağı su
• Gereği kadar kavrulmuş susam

Çıtır Ankara Simidi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, sabah kahvaltısı için çıtır çıtır sıcacık simitleri kim evde yapmak istemez ki. Ben de o yüzden sizlere bu güzel simidin tarifini vermek istiyorum. tarife geçiyorum.

1. Önce bir buçuk çay kaşığı mayayı bir buçuk su bardağı ılık su ile karıştırın.
2. Üzerini kapatın ve ön mayalanma için ılık bir yerde bekletin.
3. Daha sonra Unu bir kaba alın, ortasına kabarmış olan mayayı, şekeri, tuzu koyup ele yapışmayacak ama yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
4. Bir saat üstü kapalı ılık bir yerde hamuru mayalandırın.
5. 1 saat sonra kabaran hamurdan parçalar kopartıp, yuvarlayın, ikiye bölün ve ince uzun 2 tane rulo yapın.
6. Daha sonra bu ruloları birbirine dolayarak simit şeklini verin.
7. İki ayrı tabakta birine Susam koyun diğerine pekmezli su hazırlayın ve hazırladığınız simit hamurlarını önce pekmezli suya batırın
8. Daha sonra arkalı önlü susama batırıp tepsiye yerleştirin.
9. Fırınıda 200 derecede ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Eğer kızarmaz larsa bu süreyi siz arttırabilirsiniz.
   Not: Ben bu hamurla 9 adet simit elde ettim. Sizler istediğiniz boyutta yaparak bu sayıyı arttırabilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.