Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yaş yufka
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı un

İç harcı için;

• 7 -8 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• Sıvıyağ
• Nane
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Salça

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri yıkayıp kabuğunu soyup bir tencerede haşlayalım.
2. Haşlanmış patateslerimizin suyunu süzüp ezecek yardımıyla yada çatal ile ezelim.
3. Bir tencereye sıvı yağ, soğanları doğrayıp ve salçamızı da koyup kavuralım.
4. Sonra ezdiğimiz patatesleri de ilave edelim.
5. Üzerine nane, pulbiber ,karabiber ve tuzunu ekleyip iyice harmanlanana kadar karıştıralım.
6. Yufkamızı üçgen olacak şekilde bölelim.
7. Büyük bir kasede un sıvı yağ sirke karışımını iyice çırpalım.
8. Kestiğimin yufkaların her birine hazırladığımız karışımdan fırça yardımı ile sürelim.
9. Daha sonra iç harcımızdan kaşık yardımıyla yufkamızın içine koyup böreğimizi saralım.
10. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine böreklerimizi dizelim.
11. Üzerlerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürüp susam ve çörek otunu serpelim.
12. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.