Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Baklavalık yufka
• Hazır yufka

Sosu için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım şişe maden suyu

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Dışı baklavalık yufkadan çıtır çıtır içi hazır yufkada su böreği gibi yumuşacık bir börek tarifi. Üstelik çok kolay. Yufkaların ölçüsünü vermeyeceğim istediğiniz kadar çoğaltabilirsiniz.
2. Sos malzemelerini bir kaba alıp çırpılır.
3. 4 kat baklavalık yufka aralarına sos sürerek üst üste dizilir.
4. 4. Kata da sostan sürülür.
5. Yufkanın bir ucuna uzunlamasına peynir yerleştirilir.
6. Yine uç kısmına yarım yufka katlanarak makasla kesilir. ( görselde mevcut) kırptığımız hazır yufkanın üzerine sostan 3-4 yemek kaşığı gezdirilir.
7. Hiç beklemeden rulo şeklinde sarılır. (not:‼ baklavalık yufkanın aralarına sürdüğümüz sos çok olmamalı. Fırça ile az miktarda sürün. Baklavalık yufka ıslandığında çabuk eriyebilir ve sarmakta zorlanabilirsiniz. Buna dikkat ederseniz sorun yaşamazsınız. )
8. Sostan 1 kaşık alalım, içine yumurta sarısı ekleyelim ve bu karışımı böreklerin üzerine güzelce sürelim. 180° fırında alt üst ayarda kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim. İlk sıcağı çıkınca servis tabağına alalım. Afiyet olsun.