Çıtır börek

Çıtır börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi;

• 500 gram pırasa
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Çıtır börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İçimizi hazırlayarak başlayalım, havucu rendeleyip sıvı yağ döktüğümüz tavaya alalım .
2. Biraz kavrulunca patatesleri rendeleyip kavrulan havuçlara ekleyip biraz daha kavuralım.
3. Daha sonra ince ince doğranmış pırasaları da ekleyip kavuralım tuzunu da döküp ocaktan alalım.
4. Şimdide yufkalara süreceğimiz sosu hazırlayalım, bir kap içine sıvı yağ, un, nişasta ve kabartma tozunu katıp karıştıralım.
5. Tezgâhımızın üzerine bir tane yufkayı serelim üzerine 2 yemek kaşığı sos tan gezdirelim.
6. Yufkanın bir tarafından ortaya doğru katlayalım 1 yemek kaşığı da katlanan kısmın üzerine sos dökelim.
7. Yufkanın diğer yarısını da onun üzerine getirelim oraya da 1 yemek kaşığı sos gezdirelim.
8. Şimdide yufkanın bir ucunu ortaya katlayalım üzerine 1 yemek kaşığı sos gezdirelim yufkanın diğer ucunu da onun üstüne doğru koyalım tam bir kare şeklinde olsun, resimlerden daha iyi anlayabilirsiniz. Kare şeklinde olan yufkamızı 4 eşit parçaya bölelim 1`er yemek kaşığı hazırlanan pırasalı içimizde koyalım zarf şeklinde katlayıp fırın tepsisine ters bir şekilde dizelim.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. 💕💕.