Çıtır Börek ( Kıymalı, Patatesli, Peynirli, Vb Her İç Olur)

Çıtır Börek ( Kıymalı, Patatesli, Peynirli, Vb Her İç Olur) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet böreklik yufka

HARÇ İÇİN;

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

YUFKALARA SÜRMEK İÇİN;

• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

BÖREK ÜZERİ İÇİN;

• 1 adet yumurta sarısı
• Galeta unu

Çıtır Börek ( Kıymalı, Patatesli, Peynirli, Vb Her İç Olur) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba çalışan bir insan olarak işten gelince yapılabilecek en pratik kurtarıcılardan biri :) Haftasonu misafirim gelecek ve 4 gün önceden yapıp buzluğa atıverdim, Hem akşam eşimle yedik hem de misafirim için kolaylık oldu :) İçeriğine kıyma patates peynir vb eklenebilir, çıkarılabilir. Tamamen sevdiğiniz börek içine göre tarifi uygulayabilirsiniz :) Ayrıca börekler arasına bir sürü şey sürüp denedim çıtır olsun diye ama hiç biri süt sıvı yağ kadar etkili olmadı. Kesinlikle denemenizi öneririm. Şimdiden afiyet olsun :)

1. Tavaya yağ ilave edip kıymaların rengi değişene kadar kavuruyoruz.
2. Renk değişince yemeklik doğranan soğanları ilave ediyoruz soğanlar ölene kadar çeviriyoruz.
3. Ardından isteğe göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber ilave edip karıştırıp altını kapatıyoruz.
4. Tezgahın üzerine 1. yufkayı serip sıvı yağ ve süt karışımından hafif sürüyoruz. Üzerine 2. Yufkayı seriyoruz. sıvı yağ süt karışımından iyice sürüyoruz.
5. Yufkaları ortayı merkezleyerek 8 eşit parçaya bölüyoruz. (Sigara böreği kesimi gibi)
6. İçine harcımızı eşit miktarda dağıtıyoruz.
7. İsteğe göre rendelenmiş kaşar da ilave edebilirsiniz.
8. Ardından rulo olacak şekilde sarıyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp Galeta ununa batırıp fırın tepsisine diziyoruz.
10. 170 derecede üzeri kızarsan kadar pişiriyoruz.