Çıtır Börek Patatesli Börek

Çıtır Börek Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç harcı için:

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığı ucu ile kimyon
• 1 büyük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Az zeytinyağı (Böreklerin üzeri bu şekilde daha parlak kızarık oluyor)

Çıtır Börek Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri minik minik küp şeklinde doğrayın.
2. Soğanları minik minik doğrayıp zeytinyağında sarartın.
3. Üzerine patatesleri koyun ve 10dk kavurun kısık ateşte.
4. Üzerine baharatları damak tadına göre atın ve altını kapattıktan sonra kaşarları atın karıştırıp iç harcını soğumaya bırakın.
5. Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.
6. Yufkalardan bir tanesini serin ve yarısının üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın.
7. Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve üzerini tekrar sos ile ıslatın.
8. 2 katlı yufkanızı pizza dilimi şeklinde 6 parça kesiyorsunuz ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyorsunuz.
9. Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180-185 derece ısıttığınız fırında patatesli börekler kızarana kadar pişiriyorsunuz.

Çıtır çıtır patatesli börek tarifimiz servise hazır. Afiyet olsun.