Çıtır Buzluk Böreği

Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeler

• 6 orta boy patates
• 6 yufka
• 2 küçük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Sosu için

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı

Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri püre haline getirin.
2. Bir tavada soğanı salça ile kavurun ve patates püresine üzerine ilave edin. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra baharatları ekleyin.
3. Yufkanın içine sürmek için tüm sos malzemelerini iyice çırpın. Yufkayı tezgaha yaydıktan sonra 1 kepçe yufkanın içine sostan dökün.
4. Kenarlarından yufkayı içeriye kapla katlayarak kare bir yufka elde edin. Katladığınız yerlerin üzerine de sos sürün.
5. Yufkanın bir kenarına hazırlamış olduğunuz patates kavurmasını ince şerit halinde koyun.
6. Ardından rulo yaparak yufkanızı kıvırın. Tüm yufkalar için aynı işlemleri yapın.
7. Her bir yufka rulosunu. Altı eşit parçaya bölün. Böldüğünüz parçaları buzluğa kaldırın.
8. Pişirmek istediğiniz kadar adedi donduktan sonra alıp bir kasede suya bandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı susam ve çörek otu ilave edin.
9. Sonra 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.  Lezzeti harika çıtır böreklerini sizi bekliyor!.