Çıtır Çıtır Anne Gözlemesi

Çıtır Çıtır Anne Gözlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6 su bardağı elenmiş un (Unu kontrolü koyun belki sizin bardak ölçülerinize göre az veya çok gelebilir.)

İç malzemesi

• 10 bağ ince ince kesilmiş ıspanak
• Yarım bağdan biraz fazla ince kesilmiş maydanoz
• 6 tane ince kesilmiş pırasa
• 4 orta boy haşlanmış ya da rendelenmiş patates.
• Bir avuç kuru peynir (İsteğe göre)
• Tuz
• Yağ
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Kırmızı biber

Çıtır Çıtır Anne Gözlemesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un hariç tüm malzemeleri koyup yaş mayayı eritiyoruz.
2. Sonra unu koyup kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. 10 dakika hamuru dinlendiriyoruz.
3. İç malzemelerini ince ince kesip bir kaba koyun. Eğer patatesleri kaynatıysanız bir kapta ezip soğutun ve diğer malzemelerin içine öyle koyun. Eğer rendelediyseniz suyunu sıkıp diğer malzemelerin içine öyle koyun. İçine baharatlarını, tuzunu ve yağını katıp, karıştırın.
4. Hamurları 9 taneye ayırıp beze yapın. Bezelerin ağzını kapatın.
5. Hamuru ince ince açıp bir sağdan bir soldan alıp üst üste kapatın içine biraz iç malzemeden ekleyip sağdan ve solda kalan kısımları kapatıp uç kısımlarını hafif parmak uçlarınızla bastırın. Az yağlı tavada pişirin.
6. Patatesleri rendelerseniz hamurun üstüne daha kolay koyabiliyorsunuz. Kaynattıysanız biraz zor olabiliryor. Afiyet olsun😊😊.