Çıtır Çıtır Börek

Çıtır Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufla
• 1 kilo ıspanak
• Kaşar peyniri
• 2 adet soğan

Yufkaya sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Kızartmak için;

• 2 yumurta
• Galeta unu

Çıtır Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı küçük doğrayalım yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım.
2. Sonra biraz salça ve baharat atalım. Yıkayıp küçük küçük doğradığımız ıspanakları içine koyup suyunu çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
3. Tereyağı su ve sıvı yağı ocağa alarak tereyağ eriyene kadar ısıtalım. Sonra soğumaya bırakalım.
4. Soğuduk tan sonra yufkaları sigara böreği sardığımız gibi keselim. 1 yufkayı alıp diğerinin yarısını kesip harcı koyacağımız yere koyalım ki harç yufkayı hamurlaştırmasın.
5. Yufkaya yağılı harcı fırçayla sürelim ve ıspanak la beraber kaşar peynirini koyalım. Sigara böreği gibi saralım.
6. Kızartacağımız zaman önce yumurtaya bulayıp ardından galeta ununa bulayalım ve kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsn:)