Çıtır Çıtır Börek Kızartması

Çıtır Çıtır Börek Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı un
• 1 miktar su
• 1 tatlı kaşığı silme tuz

İçi için;

• 5 orta boy patates
• 2 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• Yeteri miktarda tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Çıtır Çıtır Börek Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Bir kaba un ve tuz koyduktan sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar su ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
2. Elde ettiğimiz hamurumuzun üzerini ıslak biz bez ile örtüp dinlenmeye bırakalım.
3. Bir tencereye patatesleri alarak haşlayalım.
4. Haşlanan patateslerin kabuğunu soyun ister çatal yardımı ile isterseniz patates ezeceği ile ezelim.
5. Ayrı bir tavada küçük küçük doğradığımız soğanları rengi değişene kadar kavuralım.
6. Kavurduğumuz soğanın içerisine salçayı ekleyip biraz daha kavuralım.
7. Ezdiğimiz patatesleri kavurduğumuz soğanın içerisine koyup karıştıralım.
8. Reyhan, tuz ve biberi ekleyip tekrar karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
9. Kenarda dinlendirmiş olduğumuz hamurlardan yumurta büyüklüğünde bezeler oluşturalım.
10. Yuvarlak olacak şekilde bu bezeleri tek tek açalım ve içerisine patates ekleyelim d şeklinde.
11. Daha sonra hamurun boş kısım tarafından tutarak patateslerin üzerini kapatalım.
12. Kenarlarına iyice bastıralım ki pişerken açılmasın.
13. D şeklini alan böreklerimizi kızgın ve bol yağda arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.

Pişen böreklerinizi ister çay ile ister buz gibi ayran ile afiyetle yiyebilirsiniz 🥰.