Çıtır Çıtır Buzluk Böreği

Çıtır Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sos için;

• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Patatesli Harç için;

• 3 orta boy haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçasi
• 1 tatlı kaşığı biber salçasi
• Tuz, pulbiber

Üzerlerine:

• Yumurta sarısı ve çok az yağ

Çıtır Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Buzlukta elinizin altında bulunabilecek çıtır çıtır bir börek için buyrun tarife 👇

1. Öncelikle iç harç hazırlanır.
2. Sıvıyağ kızdırılır.
3. Salçalar kokusu çıkana dek kızartılır.
4. Haşlanmış ve minik küpler halinde doğranmış patatesler eklenir.
5. Tuz ve pulbiber atılır.
6. Patatesleri eze eze karıştırılarak pişirilir.
7. Sosu için nişasta suda eritilir, yağ eklenerek iyice karıştırılır.
8. Her bir yufka 8 üçgen dilime kesilir.
9. Sos sürülür.
10. Üçgenin geniş kısmına harç koyulur.
11. Kenarlarından kapatılarak sarılır.
12. Sarılan börekler birbirlerine temas etmeyecek şekilde tepsiye dizilir.
13. Börekler dondurucuya kaldırılır.
14. Tamamen donunca buzdolabı poşeti veya saklama kabına alınarak uzun süre muhafaza edilebilir.
15. Börekler pişirileceği zaman buzun çözülmesi beklenmeden yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
16. Üzerlerine isteğe göre yumurta sarısı veya fırçayla çok az yağ sürülür.
17. 180 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
18. İç harç peynirli maydanozlu, Kıymalı veya istediğiniz herhangi bir malzemeden de hazırlanabilir.
19. Böreklerin şekli de insiyatifinize kalmış, farklı şekillerde de yapılabilir.
20. Her sos sürüleceği zaman karıştırılmalı.
21. Durdukça Nişasta dibe çöküyor, yağ üste çıkıyor.