Çıtır Çıtır El Açması Börek

Çıtır Çıtır El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harç malzemeleri:

• 4 büyük patates
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 adet büyük soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Bezeler için;

• 1 kase sıvı yağ

Hazırlanışı

1. İlk olarak un, su ve tuzu kabımıza alıp iyice yoğuralım sert bir hamur olacak.
2. Daha sonra elimizi yağlayıp iyice yoğuralım ve ağzını kapatıp köşeye kaldıralım.
3. İç harcı hazırlayalım. Patatesleri soyup haşlayalım ve tavaya sıvı yapı ekleyip soğanları minik minik doğrayalım.
4. İçine patates ve baharatları da ekledikten sonra iyice karıştıralım ve püre haline getirelim. Harcımız hazır.
5. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp beze yapalım.
6. Bir beşe alıp orta büyüklükte açalım ve küçük bir tepsiye alıp üzerini yağlayalım.
7. Diğer bezelerde aynı işlemi uygulayalım.
8. Yağladığımız bezeden bir tane alalım ve elimizde tezgah üzerinde köşelerden çekip açalım.
9. Üzerine patates ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim. Rulo gibi yapıp tepsiye dizelim.
10. Hepsini aynı şekilde rulo yapıp tepsiye dizelim ve üzerine sıvı yağ sürüp 200 derece fırında fansız ayarda yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋.